Grgich Hills ‧ 1976 年巴黎盲飲的勝利 ‧ 傳奇釀酒師


加州葡萄酒的傳奇人物 – Mike Grgich
Miljenko“Mike”Grgich出生於克羅埃西亞靠海的Desne村落，家族四代都是經營葡萄酒莊。大學時開始學習化學、葡萄酒釀造學、微生物學、土壤學、氣候學、灌溉、植物學、水果和葡萄，作為成釀酒師的準備。1958年Mike帶著一個小皮箱到了加州Napa Valley。說到加州葡萄酒，最讓人們津津樂道的就屬1976年巴黎著名的盲飲競賽，打敗所有法國白酒勇奪白酒冠軍的 Chateau Montelena Chardonnay正是Mike Grgich擔任釀酒師的傑作。這次事件震撼了葡萄酒的世界，把Napa Valley推到葡萄酒生產的頂端。
Mike Grgich 來到美國後先是為 Souverain 酒莊工作，然後為 Christian brothers，接下來為 BV Beaulieu Vineyard 莊園工作。在這裡，他花了9年的時間和傳奇性的俄國釀酒師 Andr Tchelistcheff 一同工作，Andre是被尊稱為加州葡萄酒教父也是加州葡萄酒界另一傳奇人物。到了1968年，承擔了更大的責任，Mike成為當時最有創新能力的Robert Mondavi 酒莊的首席釀酒師。
在1972年Mike以釀酒師及合夥人的身份加入Montelena酒莊，四年以後在著名的巴黎品酒會中他釀造的Chardonnay得到冠軍後，他完成終身的夢想擁有自己的酒莊。在1977年，Mike與咖啡大家族的Austin Hills在Napa Valley中心地區的Rutherford共同創立了Grgich Hills 酒窖。除了1976年巴黎盲飲的勝利，Mike Grgich的Chardonnay也是國宴用酒的代名詞。
2008年Mike被選入釀酒人名人堂(Vintners Hall of Fame)，這是葡萄酒界的最高榮譽。

Grgich Hills Estate 莊園簡介
有5處總共佔地366英畝的葡萄園，分佈於Napa Valley的精華地區：American Canyon、Carneros、Yountville、Rutherford以及Calistoga。每塊地區的氣候都不相同，我們小心謹慎的選擇最適合當地風土的葡萄品種。
指導我們的哲學很簡單：偉大的葡萄酒是由傑出的葡萄釀造出來的，我們承諾以自然與可持續發展(Natural Winegrowing and Sustainability)的方式栽種葡萄。
從2003年開始，我們的葡萄酒100%的在自有莊園種植、釀造以及裝瓶。從2006年以來，我們所有的366英畝葡萄園都以有機及自然動力的方式經營，這也是全美國最大的以自然動力方式經營的葡萄園。


Grgich Hills Chardonnay 2010
Napa Valley在2010年份的氣候涼爽，春天的氣溫比平均氣溫低，雨量比平均雨量高，使得發芽延後了2週。夏天的氣候仍然涼爽，使得葡萄成熟比較慢，直到幾波熱浪才帶來使葡萄完全成熟的熱度。
Grgich Hills Estate 的酒在木桶熟成時稱為“Maturing”，依據不同酒款在木桶熟成6至27個月。裝瓶以後並不急著銷售，而是進入另一個酒窖稱為“Honeymoon Suite”依不同酒款進行瓶中熟成6至18個月。
這在加州已非常少見，Grgich的酒開始銷售時已進入試飲期，但是卻也是耐於久存。
我們以自然的方式經營我們所有的葡萄園。不使用人工肥料、殺蟲劑與除草劑。我們的葡萄園都得到有機的認證，也以自然動力的方式來經營我們的農場。我們在American Canyon和Carneros的葡萄園位於Napa Valley的南端。溫暖的海風和霧氣使葡萄慢慢的成熟，創造出複雜的風味，又保存自然的酸度，這是在溫暖的區域無法達成的風味。

本款酒的特色：
遵照Mike Grgich 在1977年來就採用的經典釀造方法，我們不經過乳酸發酵，使本款酒帶著活潑美味的酸味，本款酒具備清新豐富的熱帶水果味、白色水蜜桃以及些許礦物質的味道。和新鮮海產、烤雞、碳烤豬肉以及乳酪完美的搭配。

釀酒師的筆記：
酒精成份：14.1%
酵母種類：在葡萄皮上的原生天然酵母
木桶熟成：10個月
橡木桶的種類：40% 為全新的法國橡木桶
葡萄品種：100% Chardonnay

-       1981年 Grgich Hills Chardonnay 在白宮宴請西班牙國王Juan Carlos晚宴用酒
-       1982年雷根總統攜帶1979年份的Grgich Hills Chardonnay到法國的美大使館，作為和法國Mitterrand總統的晚宴用酒
-       1983年Grgich Hills Chardonnay 成為Stanford 大學校長Donald Kennedy宴請英國女皇伊莉莎白二世的晚宴用酒
-       1991年布希總統夫婦在白宮享用1988年份的Chardonnay
-       1992年Wine Spectator雜誌封面人物，該雜誌說：“加州釀造舊世界酒的高手-幾乎沒有人能夠比Mike Grgich 更能夠釀出世界級的酒。”
-       1998年Grgich Hills Chardonnay在白宮Clinton總統和夫人的晚宴用酒
-       2005年美國葡萄酒協會頒發最高榮譽獎給Mike以表彰他在葡萄酒產業的成就


Grgich Hills Fume Blanc 2011
Napa Valley在2011年份的氣候涼爽，雨量充沛，是個好的年份。潮濕的冬天和春天延緩了開花的時間，涼爽的氣溫使葡萄的生長緩慢，使得收成的時間延後2週。本款酒讓人聯想到法國，而不是Napa Valley的酒。本年份的酒優雅又富於花香，因為涼爽的氣溫使葡萄的糖份低，因此酒精的成份也低。
Grgich Hills Estate 的酒在木桶熟成時稱為“Maturing”，依據不同酒款在木桶熟成6至27個月。裝瓶以後並不急著銷售，而是進入另一個酒窖稱為”Honeymoon Suite” 依據不同酒款進行瓶中熟成6至18個月。
這在加州已非常少見，Grgich的酒開始銷售時已進入試飲期，但是卻也是耐於久存。
我們的Sauvignon Blanc葡萄來自於American Canyon和Carneros的葡萄園，這區域位於Napa Valley的南端。
涼爽的氣候使得葡萄清新活潑，這是在溫暖的區域無法達成的風味。我們80%的Sauvignon Blanc葡萄來自於Musque的無性生殖葡萄，帶著優雅的花香。我們以自然的方式經營我們所有的葡萄園，不使用人工肥料、殺蟲劑與除草劑。我們的葡萄園都得到有機的認證，也以自然動力的方式來經營我們的農場。

本款酒的特色：
我們只使用葡萄皮上的原生天然酵母，將80%的葡萄放置於900加侖的大型法國橡木桶中，其餘的20%放置於使用過的小型法國橡木桶中。涼爽的氣候使得葡萄產生清新的酸度，帶著新鮮的青草、檸檬味、礦物質。與多種食物例如乳酪、新鮮海產以及辣的墨西哥和亞洲食物搭配。
 
釀酒師的筆記：
酒精成份：13.2%
酵母種類：在葡萄皮上的原生天然酵母
木桶熟成：6個月
橡木桶的種類：80%為900加侖的大型法國橡木桶，20%小型法國橡木桶
葡萄品種：100% Sauvignon Blanc

-       1992年Wine Spectator雜誌封面人物，該雜誌說：“加州釀造舊世界酒的高手-幾乎沒有人能夠比Mike Grgich 更能夠釀出世界級的酒。”
-       2004年葡萄酒教育協會頒獎給Mike以表彰他的創新、領導力以及對產業的貢獻。克羅埃西亞商會以最高榮譽表彰他對國家的貢獻，克羅埃西亞總統親自頒獎給Mike。
-       2005年美國葡萄酒協會頒發最高榮譽獎給Mike以表彰他在葡萄酒產業的成就
-       2006年在巴黎試酒會30週年的記念會上，加州州長Schwarzenegger書面表揚Mike的成就與對加州葡萄酒產業的貢獻。美國國會也以399決議案表揚Mike在巴黎品酒會的成就。
-       2008年Mike在3月7日被選入釀酒人名人堂(Vintners Hall of Fame)，這是葡萄酒界的最高榮譽，同時加州博覽會頒發終身成就獎給Mike。


Grgich Hills Zinfandel 2009
Napa Valley在2009年份的降雨量只有平均降雨量的三分之二，這也降低了當年葡萄的產量。春天幾乎沒有霧，相對涼爽的夏天沒有特別的熱浪，使葡萄平穩的生長，在採收前幾天的熱天使得葡萄完美的成熟。Grgich Hills Estate 的酒在木桶熟成時稱為”Maturing”，依據不同酒款在木桶熟成6至27個月。
裝瓶以後並不急著銷售，而是進入另一個酒窖稱為“Honeymoon Suite”依據不同酒款進行瓶中熟成6至18個月。這在加州已非常少見，Grgich的酒開始銷售時已進入試飲期，但是卻也是耐於久存。
我們以自然的方式經營我們所有的葡萄園。不使用人工肥料、殺蟲劑與除草劑。我們的葡萄園都得到有機的認證，也以自然動力的方式來經營我們的農場。我們在Calistoga的葡萄園栽種Zinfandel，本葡萄園多碎石的土壤排水良好，無雲的天氣和晚上涼爽的氣候特別適合喜愛陽光的 Zinfandel，這塊獨特的土地以及我們的自然農法創造出本款酒濃郁複雜的風味。

本款酒的特色：
我們加入少量的Petite Sirah和Zinfandel一同發酵，來增加複雜性和結構，然後在大型的橡木桶中熟成，這樣就有橡木的味道，但是不至於過量。本款酒易於和食物搭配，帶著草莓、甘草和些許白胡椒的味道，使它和烤肉、義大利麵條、帶著番茄醬的比薩以及燉牛肉完美的搭配。

釀酒師的筆記：
酒精成份：15.3%
酵母種類：在葡萄皮上的原生天然酵母
木桶熟成：15個月
橡木桶的種類：大型法國橡木桶
葡萄品種：98% Zinfandel、2% Petite Syrah

-       1992年Wine Spectator雜誌封面人物，該雜誌說：“加州釀造舊世界酒的高手-幾乎沒有人能夠比Mike Grgich 更能夠釀出世界級的酒。”
-       美國葡萄酒大賽評選1984 年份的Zinfandel“美國最佳的Zinfandel”以及白金獎牌
-       2004年葡萄酒教育協會頒獎給Mike以表彰他的創新、領導力以及對產業的貢獻。克羅埃西亞商會以最高榮譽表彰他對國家的貢獻，克羅埃西亞總統親自頒獎給Mike。
-       2005年美國葡萄酒協會頒發最高榮譽獎給Mike以表彰他在葡萄酒產業的成就
-       2006年在巴黎試酒會30週年的記念會上，加州州長Schwarzenegger書面表揚Mike的成就與對加州葡萄酒產業的貢獻。美國國會也以399決議案表揚Mike在巴黎品酒會的成就。
-       2008年Mike在3月7日被選入釀酒人名人堂 (Vintners Hall of Fame)，這是葡萄酒界的最高榮譽，同時加州博覽會頒發終身成就獎給Mike。




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