Grgich Hills ‧ 1976 年巴黎盲飲的勝利 ‧ 傳奇釀酒師


加州葡萄酒的傳奇人物 Mike Grgich
MiljenkoMikeGrgich出生於克羅埃西亞靠海的Desne村落,家族四代都是經營葡萄酒莊。大學時開始學習化學、葡萄酒釀造學、微生物學、土壤學、氣候學、灌溉、植物學、水果和葡萄,作為成釀酒師的準備。1958Mike帶著一個小皮箱到了加州Napa Valley。說到加州葡萄酒,最讓人們津津樂道的就屬1976年巴黎著名的盲飲競賽,打敗所有法國白酒勇奪白酒冠軍的 Chateau Montelena Chardonnay正是Mike Grgich擔任釀酒師的傑作。這次事件震撼了葡萄酒的世界,把Napa Valley推到葡萄酒生產的頂端。
Mike Grgich 來到美國後先是為 Souverain 酒莊工作,然後為 Christian brothers,接下來為 BV Beaulieu Vineyard 莊園工作。在這裡,他花了9年的時間和傳奇性的俄國釀酒師 Andr Tchelistcheff 一同工作,Andre是被尊稱為加州葡萄酒教父也是加州葡萄酒界另一傳奇人物。到了1968年,承擔了更大的責任,Mike成為當時最有創新能力的Robert Mondavi 酒莊的首席釀酒師。
1972Mike以釀酒師及合夥人的身份加入Montelena酒莊,四年以後在著名的巴黎品酒會中他釀造的Chardonnay得到冠軍後,他完成終身的夢想擁有自己的酒莊。在1977年,Mike與咖啡大家族的Austin HillsNapa Valley中心地區的Rutherford共同創立了Grgich Hills 酒窖。除了1976年巴黎盲飲的勝利,Mike GrgichChardonnay也是國宴用酒的代名詞。
2008Mike被選入釀酒人名人堂(Vintners Hall of Fame),這是葡萄酒界的最高榮譽。

Grgich Hills Estate 莊園簡介
5處總共佔地366英畝的葡萄園,分佈於Napa Valley的精華地區:American CanyonCarnerosYountvilleRutherford以及Calistoga。每塊地區的氣候都不相同,我們小心謹慎的選擇最適合當地風土的葡萄品種。
指導我們的哲學很簡單:偉大的葡萄酒是由傑出的葡萄釀造出來的,我們承諾以自然與可持續發展(Natural Winegrowing and Sustainability)的方式栽種葡萄。
2003年開始,我們的葡萄酒100%的在自有莊園種植、釀造以及裝瓶。從2006年以來,我們所有的366英畝葡萄園都以有機及自然動力的方式經營,這也是全美國最大的以自然動力方式經營的葡萄園。


Grgich Hills Chardonnay 2010
Napa Valley2010年份的氣候涼爽,春天的氣溫比平均氣溫低,雨量比平均雨量高,使得發芽延後了2週。夏天的氣候仍然涼爽,使得葡萄成熟比較慢,直到幾波熱浪才帶來使葡萄完全成熟的熱度。
Grgich Hills Estate 的酒在木桶熟成時稱為“Maturing”,依據不同酒款在木桶熟成627個月。裝瓶以後並不急著銷售,而是進入另一個酒窖稱為“Honeymoon Suite”依不同酒款進行瓶中熟成618個月。
這在加州已非常少見,Grgich的酒開始銷售時已進入試飲期,但是卻也是耐於久存。
我們以自然的方式經營我們所有的葡萄園。不使用人工肥料、殺蟲劑與除草劑。我們的葡萄園都得到有機的認證,也以自然動力的方式來經營我們的農場。我們在American CanyonCarneros的葡萄園位於Napa Valley的南端。溫暖的海風和霧氣使葡萄慢慢的成熟,創造出複雜的風味,又保存自然的酸度,這是在溫暖的區域無法達成的風味。

本款酒的特色:
遵照Mike Grgich 1977年來就採用的經典釀造方法,我們不經過乳酸發酵,使本款酒帶著活潑美味的酸味,本款酒具備清新豐富的熱帶水果味、白色水蜜桃以及些許礦物質的味道。和新鮮海產、烤雞、碳烤豬肉以及乳酪完美的搭配。

釀酒師的筆記:
酒精成份:14.1%
酵母種類:在葡萄皮上的原生天然酵母
木桶熟成:10個月
橡木桶的種類:40% 為全新的法國橡木桶
葡萄品種:100% Chardonnay

-       1981 Grgich Hills Chardonnay 在白宮宴請西班牙國王Juan Carlos晚宴用酒
-       1982年雷根總統攜帶1979年份的Grgich Hills Chardonnay到法國的美大使館,作為和法國Mitterrand總統的晚宴用酒
-       1983Grgich Hills Chardonnay 成為Stanford 大學校長Donald Kennedy宴請英國女皇伊莉莎白二世的晚宴用酒
-       1991年布希總統夫婦在白宮享用1988年份的Chardonnay
-       1992Wine Spectator雜誌封面人物,該雜誌說:“加州釀造舊世界酒的高手-幾乎沒有人能夠比Mike Grgich 更能夠釀出世界級的酒。”
-       1998Grgich Hills Chardonnay在白宮Clinton總統和夫人的晚宴用酒
-       2005年美國葡萄酒協會頒發最高榮譽獎給Mike以表彰他在葡萄酒產業的成就


Grgich Hills Fume Blanc 2011
Napa Valley2011年份的氣候涼爽,雨量充沛,是個好的年份。潮濕的冬天和春天延緩了開花的時間,涼爽的氣溫使葡萄的生長緩慢,使得收成的時間延後2週。本款酒讓人聯想到法國,而不是Napa Valley的酒。本年份的酒優雅又富於花香,因為涼爽的氣溫使葡萄的糖份低,因此酒精的成份也低。
Grgich Hills Estate 的酒在木桶熟成時稱為“Maturing”,依據不同酒款在木桶熟成627個月。裝瓶以後並不急著銷售,而是進入另一個酒窖稱為”Honeymoon Suite 依據不同酒款進行瓶中熟成618個月。
這在加州已非常少見,Grgich的酒開始銷售時已進入試飲期,但是卻也是耐於久存。
我們的Sauvignon Blanc葡萄來自於American CanyonCarneros的葡萄園,這區域位於Napa Valley的南端。
涼爽的氣候使得葡萄清新活潑,這是在溫暖的區域無法達成的風味。我們80%Sauvignon Blanc葡萄來自於Musque的無性生殖葡萄,帶著優雅的花香。我們以自然的方式經營我們所有的葡萄園,不使用人工肥料、殺蟲劑與除草劑。我們的葡萄園都得到有機的認證,也以自然動力的方式來經營我們的農場。

本款酒的特色:
我們只使用葡萄皮上的原生天然酵母,將80%的葡萄放置於900加侖的大型法國橡木桶中,其餘的20%放置於使用過的小型法國橡木桶中。涼爽的氣候使得葡萄產生清新的酸度,帶著新鮮的青草、檸檬味、礦物質。與多種食物例如乳酪、新鮮海產以及辣的墨西哥和亞洲食物搭配。
 
釀酒師的筆記:
酒精成份:13.2%
酵母種類:在葡萄皮上的原生天然酵母
木桶熟成:6個月
橡木桶的種類:80%900加侖的大型法國橡木桶,20%小型法國橡木桶
葡萄品種:100% Sauvignon Blanc

-       1992Wine Spectator雜誌封面人物,該雜誌說:“加州釀造舊世界酒的高手-幾乎沒有人能夠比Mike Grgich 更能夠釀出世界級的酒。”
-       2004年葡萄酒教育協會頒獎給Mike以表彰他的創新、領導力以及對產業的貢獻。克羅埃西亞商會以最高榮譽表彰他對國家的貢獻,克羅埃西亞總統親自頒獎給Mike
-       2005年美國葡萄酒協會頒發最高榮譽獎給Mike以表彰他在葡萄酒產業的成就
-       2006年在巴黎試酒會30週年的記念會上,加州州長Schwarzenegger書面表揚Mike的成就與對加州葡萄酒產業的貢獻。美國國會也以399決議案表揚Mike在巴黎品酒會的成就。
-       2008Mike37日被選入釀酒人名人堂(Vintners Hall of Fame),這是葡萄酒界的最高榮譽,同時加州博覽會頒發終身成就獎給Mike


Grgich Hills Zinfandel 2009
Napa Valley2009年份的降雨量只有平均降雨量的三分之二,這也降低了當年葡萄的產量。春天幾乎沒有霧,相對涼爽的夏天沒有特別的熱浪,使葡萄平穩的生長,在採收前幾天的熱天使得葡萄完美的成熟。Grgich Hills Estate 的酒在木桶熟成時稱為”Maturing”,依據不同酒款在木桶熟成627個月。
裝瓶以後並不急著銷售,而是進入另一個酒窖稱為“Honeymoon Suite”依據不同酒款進行瓶中熟成618個月。這在加州已非常少見,Grgich的酒開始銷售時已進入試飲期,但是卻也是耐於久存。
我們以自然的方式經營我們所有的葡萄園。不使用人工肥料、殺蟲劑與除草劑。我們的葡萄園都得到有機的認證,也以自然動力的方式來經營我們的農場。我們在Calistoga的葡萄園栽種Zinfandel,本葡萄園多碎石的土壤排水良好,無雲的天氣和晚上涼爽的氣候特別適合喜愛陽光的 Zinfandel,這塊獨特的土地以及我們的自然農法創造出本款酒濃郁複雜的風味。

本款酒的特色:
我們加入少量的Petite SirahZinfandel一同發酵,來增加複雜性和結構,然後在大型的橡木桶中熟成,這樣就有橡木的味道,但是不至於過量。本款酒易於和食物搭配,帶著草莓、甘草和些許白胡椒的味道,使它和烤肉、義大利麵條、帶著番茄醬的比薩以及燉牛肉完美的搭配。

釀酒師的筆記:
酒精成份:15.3%
酵母種類:在葡萄皮上的原生天然酵母
木桶熟成:15個月
橡木桶的種類:大型法國橡木桶
葡萄品種:98% Zinfandel2% Petite Syrah

-       1992Wine Spectator雜誌封面人物,該雜誌說:“加州釀造舊世界酒的高手-幾乎沒有人能夠比Mike Grgich 更能夠釀出世界級的酒。”
-       美國葡萄酒大賽評選1984 年份的Zinfandel“美國最佳的Zinfandel”以及白金獎牌
-       2004年葡萄酒教育協會頒獎給Mike以表彰他的創新、領導力以及對產業的貢獻。克羅埃西亞商會以最高榮譽表彰他對國家的貢獻,克羅埃西亞總統親自頒獎給Mike
-       2005年美國葡萄酒協會頒發最高榮譽獎給Mike以表彰他在葡萄酒產業的成就
-       2006年在巴黎試酒會30週年的記念會上,加州州長Schwarzenegger書面表揚Mike的成就與對加州葡萄酒產業的貢獻。美國國會也以399決議案表揚Mike在巴黎品酒會的成就。
-       2008Mike37日被選入釀酒人名人堂 (Vintners Hall of Fame),這是葡萄酒界的最高榮譽,同時加州博覽會頒發終身成就獎給Mike




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