拍譜酒莊 Piper Heidsieck
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| 785年，拍譜香檳酒廠由Florens Louis Heidsieck於法國香檳省Reim地區創立。為了使每一瓶拍譜香檳喝起來的香氣和口感都是一樣的，這些不同年份和品種的葡萄採收後會先置於不同的桶內發酵，之後再由法國拍譜香檳酒廠的專任釀酒大師們逐一品嚐，對於當年份所有不同釀製原液的甜度、香味、口感、單寧等作出評鑑後，再決定每一單一原液的混合黃金比例。 比起一般市面上的無年份香檳只在酒窖裡存放15個月就出廠販售，拍譜香檳堅持存放24個月，因此口感富郁、氣泡更綿密。而拍譜香檳首席釀酒師的Régis Camus，曾多年獲得International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯獲此獎項14次，而在過去9年就獲得8次「年度最佳釀酒師」殊榮，其中更連續蟬聯7屆冠軍，絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物。 | ||||||||||||
法國France
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