丹尼爾狄菲酒莊 Daniel Etienne Defaix

丹尼爾狄菲酒莊 Daniel Etienne Defaix

Daniel Etienne Defaix
只出陳酒的夏布利酒莊丹尼爾狄菲酒莊
酒莊特色
夏布利產區歷史最悠久的酒莊
80%的葡萄藤高達80年，吸收土地精華
擁有三塊一級園（Premier Cru）和二塊特級園（Grand Cru)
Daniel-Etienne Defaix是夏布利產區歷史最悠久的酒莊，起源於18世紀初，而早在16和17世纪，酒莊的祖先就開始在阿瓦隆地區的Château de Faix内的幾座莊園種植葡萄，其中家族成員Etienne-Paul Du Jer De La Croix De Faix更在18世纪初期，就把種植葡萄的傳統帶到夏布利產區。
 
堅持陳酒 才能上市
 

莊園的土壤為典型的上侏儸地質，有深厚的泥灰石和石灰石土壤，底層有礦石和牡蠣化石。且位於地勢非常傾斜的山坡地，因此享有充足和煦的陽光日照。葡萄園的平均株齡為38年老株，其中80%的葡萄藤更高達80年，酒莊擁有三塊一級園（Premier Cru）和二塊特級園（Grand Cru）。





在這幾片產區内，Defaix家族一代接着一代，不斷地延續這個優良傳統-而在講求經濟效益的現實世界，葡萄農在經濟因素的局限下，必須快速收成裝瓶。但Defaix家族仍舊堅持在所有酒款已屆適飲期後才會釋出，保持百年良好傳統。

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