Mas Doix 德許酒莊，延續百年的榮耀傳承：從世界博覽會金牌到百大殊榮

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Priorat 普里奧拉 異軍突起的Priorat普里奧拉 普里奧拉 (Priorat)產區位於西班牙北部，是一個既傳統又兼具創新風格的產區。也是全西班牙除了利奧哈(Rioja)之外於2001年升格為DOCa級的唯一產區 (類似法國產區制度中的頂級產區)。 ​    普里奧拉擁有相當特殊的地理環境，雖說產區位在加泰隆尼亞地區算是屬於地中海型氣候，但四面受到了蒙珊山(Montsant)所環抱抵禦了北方的寒風，卻也接納了東面的地中海暖風，夏季漫長炎熱而乾燥，冬季則相當的寒冷。在加上區內多丘陵海拔高度由100到700以上，因此造就出了獨特的微型氣候。 這裡最主要葡萄品種是卡黎釀(Cariñena)與格納希(Garnacha)，這兩個品種是由法國傳到這裡了，因此在南法、隆河是相當常見的葡萄品種，而卡黎釀是本區種植最廣泛的品種，而且老藤的卡黎釀可以釀造出非常高品質的紅酒，但可惜的是，目前卡黎釀的數量不斷的再減少，反而增加了不少的國際品種像是Cabernet Sauvignon、Merlot與Syrah。而格納希在這裡也有非常好的表現，由其是在比較冷涼葡萄慢熟的地區。目前除了少數的原生品種混釀葡萄酒以外，現在也多了許多原生品種混調國際品酒的佳釀，以因應國際市場上的需求喜好。。    Priorat之所以能釀出風味豐富，口感多變化，主要歸功於兩點，第一、這裡擁有許多50年到上百年的葡萄老藤。第二、地形環境特殊與全世界最稀有的土壤岩石地塊。當然最大的功臣是一群技藝超群的傳奇釀酒師，由於他們的努力與不懈怠，不斷的在國際上發光發熱，短短的十年裡，將普里奧拉由原先的二三家酒莊，變成如今擁有近百家的酒莊 Mas Doix 延續百年的榮耀傳承 德許酒莊 酒莊特色 從世界博覽會金牌到Wine Spectator百大殊榮 位於Priorat普里奧拉產區，Mas Doix德許酒莊由Doix與Llagostera家族共同創建於1998年，將祖先1850年時遺留下來的百年葡萄園重新修整，再次展現於世人面前。Mas Doix德許酒莊現在已擠身世界知名的頂級西班牙酒莊行列，並屢屢獲得各大雜誌與酒評家的獎項和優異評價。入門酒款Les Crestes便已拿下Robert Parker 94分的驚異高分，旗下酒款Salanques 更入選為2009年度的Wine Spectator 百大酒款，甚至擁有Grande Pagos de Espana單一莊園酒的最高級法定認證，在整個西班牙亦僅有30間酒莊獲得這樣的殊榮。歷經五個世代，延續百年的傳承，Mas Doix酒莊用充滿熱情與風土滋味的世界級葡萄酒繼續閃耀家族的名字。 會跳舞的大象：Priorat普利奧拉產區 「最難，也最少見的，也許是釀成高大壯碩卻又精緻輕巧，如大象翩然起舞般的紅酒。在西班牙東北方加泰隆尼亞自治區內的普里奧拉(Priorat)產區裡，卻有越來越多這樣的大象級紅酒，有著驚人的輕盈酒體。」- 林裕森《會跳舞的大象》 位於加泰隆尼亞省，Priorat的葡萄園多位在非常陡峭的斜坡上，許多葡萄園的坡度甚至超過85度，炎熱的氣候與明顯的日夜溫差，讓酒莊得以釀出集中且酒體厚實的酒款，表現出十分成熟的風味。最具特色的，是當地遍佈一種名叫Licorella的黃黑色頁岩，讓Priorat的酒款擁有獨特又迷人、他處難以仿效的礦物風味。 Mas Doix的高品質，最主要來自於其細心照護的優異老樹葡萄藤，這些位於陡坡上、樹齡介於70-110年的老樹葡萄藤不僅紮根極深，可以吸收礦層縫隙中豐富的礦物質和養分；同時亦產量極低，平均一株僅有400公克的葡萄產量，讓養分得以集中在極少數的果實中，產出最優質的釀酒葡萄。目前酒莊共有約18公頃的葡萄園，其中三塊主要的葡萄園，分別為種植於1902年、釀造頂級酒款的Doix葡萄園；樹齡介於70-90歲之間的Salanques葡萄園；以及最年輕的Les Crestes葡萄園。 ​

Mas Doix 2008 德許酒莊 旗艦紅酒 葡萄全數手工採收，採用 80-105 歲的珍貴老樹Garnacha和 Cariñena， 每顆葡萄藤僅有400公克的產量。發酵完後繼續浸皮長達4週，完整萃取葡萄皮中的酚類物質和單寧，後於全新法國橡木桶中陳年16個月。 酒莊認為2008年是這十年間最好的年分之一，擁有極低的產量和優異的酸度。深沉不透光的紫紅酒色蘊藏著遼闊的景致，杯壁緩慢的淚腳暗示著集中的酒體與渾厚的單寧。礦物香氣如山陵線般遊走延伸，帶著新鮮的黑櫻桃、西洋李水果香氣，點點薰衣草混著甘草和高級香料飄搖在雪松和黑巧克力之上，表現出強而有力卻又細膩平衡的香氣筆觸。厚實酒體，強而有力的單寧在味蕾上重擊後柔軟地四散，餘韻彷彿山巒綿延般悠揚，高大壯碩卻又精緻輕巧，如大象翩然起舞，完美的Priorat優雅大器風格。 特別價格：NT2600 ​ Mas Doix Salanques 2006, 2007, 2008, 2011 德許酒莊​ 薩蘭紅酒   Salanques葡萄園位於海拔350-400公尺的陡峭山坡上，葡萄全數手工採收，採用70-90歲的老樹Garnacha和 Cariñena葡萄，並混釀少許年輕的國際品種做平衡，於使用過一年的法國橡木桶中陳年14個月。酒莊認為2008年是這十年間最好的年分之一，擁有極低的產量和優異的酸度。深沉紫紅酒色，新鮮直率的黑櫻桃、藍莓和點點薰衣草香，襯托著高級香料、柑橘皮、巧克力與雪松，底層的礦物氣息恣意揮灑，香氣集中又層次分明。酒體渾厚，口感成熟集中，強而有力的單寧在味蕾上重擊後柔軟地四散，忠實地將Priorat的嚴峻壯闊刻畫在豐沛悠長的餘韻之中。 特別價格：1入/ NT1600  3入/ NT4200  6入/ NT7500 Mas Doix Les Crestes ​2011 德許酒莊 雞冠紅酒​   Les Crestes所在的Poboleda村是Prioarat產區內氣候較涼爽的地區，因此釀出來的酒款較女性化。以酒莊最年輕的葡萄藤釀造，約三分之一的50年老樹佐以15-20歲的年輕葡萄藤，並於使用過一年的法國橡木桶中進行8個月的陳年。濃郁的黑色覆盆子與櫻桃果實，點綴著春季花朵芬芳，木質風味與烘烤氣息隱約地漂浮在背景之中，底層的礦物碎石風味為這份甜美增添了點個性派的迷人。中厚酒體，新鮮濃郁與純淨的絕佳平衡，餘韻悠長而溫暖。新鮮，濃郁，多果香，活潑又集中，不可多得的Priorat年輕佳釀。 特別價格：1入/ NT960  3入/ NT2500  6入/ NT4500