BONAVAL 西班牙 CAVA 汽泡酒
氣泡綿密細緻、色澤如稻穗般澄亮，酒體結構紮實且清爽的酸度讓人暑意全消，白花的氣味給予豐富的層次！
同款粉紅氣泡酒可是 2010 世界杯足球指定慶祝酒耶！好快又要四年了，準！備！熬！夜！
在香檳價格穩定偏高的狀況下，特別選出 Cava （卡瓦）氣泡酒來代替每天都想開的香檳～西班牙 Cava 依規定採用香檳釀造法，至少必須瓶中陳年九個月，風格和香檳口感類似，
CP 值超高～～
然而西班牙 Cava 長久以來都活在法國香檳的陰影之下，雖然Cava的釀造方式和香檳一樣是採用瓶中二次發酵釀成，也都是以手工轉瓶，至少窖藏9個月以上才上市。但無論如何，許多消費者還是將Cava視為買不起昂貴名牌香檳的取代品。
但愛喝氣泡酒的英國人被 Cava 的獨特風味深深吸引，不但如同香檳一般，因為採用香檳釀造法，風格和香檳口感類似，但是價格卻便宜太多，成為英國排名第一的進口國。 Cava起泡酒的銷量目前占英國所有起泡酒銷量的一半。之所以喜歡Cava，是其口味輕，與香檳口感相似，而Cava的暢銷，主要在於英國人已學會如何品味高品質氣泡酒！
頂級的 CAVA ，在歐洲當地可以賣出近千元的價格耶！
對於氣泡酒需要 20% 的關稅，與歐洲當地價相當的價格，實屬難得，就是高 CP 值啊～
在氣泡酒類中，名氣最大的是大家熟知的香檳 (Champagne)，能稱之為「香檳」的氣泡酒必須產自法國東北部的香檳地區，因為註冊商標！且須按照「香檳釀造法」(Champenoise)來製造。
在氣泡酒類中，名氣最大的是大家熟知的香檳 (Champagne)，能稱之為「香檳」的氣泡酒必須產自法國東北部的香檳地區，因為註冊商標！且須按照「香檳釀造法」(Champenoise)來製造。
「香檳製法」是製作香檳的傳統方法。 經過第一次的發酵及裝瓶後，酒會在瓶內進行第二次的發酵。經過第一次的發酵及裝瓶後，酒會在瓶內進行第二次的發酵。
第二次發酵的促成是在酒內添加數克的酵母(通常是釀酒酵母 ，但是品牌會使用自己的秘方)和數克的冰糖 。第二次發酵的促成是在酒內添加數克的酵母(通常是釀酒酵母 ，但是品牌會使用自己的秘方)和數克的冰糖 。
AOC要求香檳必須在酒瓶中發酵至少15個月，使味道完全展現。 AOC要求香檳必須在酒瓶中發酵至少15個月，使味道完全展現。
第二次發酵的促成是在酒內添加數克的酵母(通常是釀酒酵母 ，但是品牌會使用自己的秘方)和數克的冰糖 。第二次發酵的促成是在酒內添加數克的酵母(通常是釀酒酵母 ，但是品牌會使用自己的秘方)和數克的冰糖 。
AOC要求香檳必須在酒瓶中發酵至少15個月，使味道完全展現。 AOC要求香檳必須在酒瓶中發酵至少15個月，使味道完全展現。
Cava 就是在西班牙採用傳統釀法所造的頂級氣泡酒！！
因為打香檳釀造法會觸及香檳區的專利！
因為打香檳釀造法會觸及香檳區的專利！
然而西班牙 Cava 長久以來都活在法國香檳的陰影之下，雖然Cava的釀造方式和香檳一樣是採用瓶中二次發酵釀成，也都是以手工轉瓶，至少窖藏9個月以上才上市。但無論如何，許多消費者還是將Cava視為買不起昂貴名牌香檳的取代品。
但愛喝氣泡酒的英國人被 Cava 的獨特風味深深吸引，不但如同香檳一般，因為採用香檳釀造法，風格和香檳口感類似，但是價格卻便宜太多，成為英國排名第一的進口國。 Cava起泡酒的銷量目前占英國所有起泡酒銷量的一半。之所以喜歡Cava，是其口味輕，與香檳口感相似，而Cava的暢銷，主要在於英國人已學會如何品味高品質氣泡酒！
