Barolo中,經典中經典的酒莊 - Domenico Clerico 克雷麗可酒莊
- RP讚譽Clerico 是Piedmont 皮埃蒙特地區最有才華的釀酒師!!
- 首位在 Barolo 引進單一葡萄園概念的人!
- Clerico的酒每年受到 Wine Spectator 及 Robert Parker 95 分以上的高分肯定!
大刀闊斧邁向新派Barolo
Domenico Clerico 是現代 Barolo 釀酒改良新興運動的倡導人之一，他的酒圓潤且集中，融合著更多的果香，鮮明紅寶石酒色有桑葚的口感，讓人聯想到勃根地的 Grand Echezeaux，且讓人不知道這些酒是Nebbiolo 葡萄所釀製。
他是第一個在 Barolo 引進單一葡萄園概念的人，並將不同小園區的酒分開裝瓶。讓土地的特性融入到葡萄中，從而使生產出來的酒具有獨特的性質。他認為何時採收葡萄也是很重要的因素，因此都比一般其他的酒莊提早採收，因為他相信丹寧的成熟比葡萄甜度的成熟更重要。甜度高只是釀出酒精味很重的酒，高品質的單寧才能確保一個高水準的酒，特別強調酸度，因為有酸度才會帶出酒的骨架。
Clerico 近幾年來開始實施 "green" farming methods 不使用任何殺蟲劑或化學肥料，只偶爾施用天然有機肥料。如今 Clerico 的酒每年都獲得許多酒評家一致的好評，並得到 Wine Spectator 及 Robert Parker 95 分以上的高分肯定，可說是 Barolo 地區最重要的酒廠，並是許多收藏家必定收藏的酒款。
2007 年份的Ciabot Mentin 更得到 Robert Parker 98 分的超高分數，早已超越大家所耳熟能詳的知名酒莊，證明 Clerico 早已是 Barolo 裡 -- 經典中的經典酒莊了。
Robert Parker評論Clerico
『很高興看到Clerico先生在歷經幾年的病痛之後,現在神采意義的回到工作崗位,儘管在過去的幾年酒莊生產了令人目眩神迷的夢幻酒，我仍然相信未來他們仍是鶴立雞群的一家酒莊。釀酒方面，酒莊逐漸延長發酵前低溫泡皮的時間。降低使用法國新橡木桶的數量，也開始使用了一向受新派爭議的巨大橡木桶。就像往年一樣，我試過了酒莊裡的高級酒款，包括4~5個年份的Baroli。Clerico的2006年份是感性的酒款，且實至名歸地得到我的讚揚; 至於2007年就像同溫層一樣鶴立於金字塔頂端 ; 現在2008年也表現是的非常的好，比起生氣勃勃的2007年多了一絲古典美。現在酒莊多了一個在Bussia的特級葡萄園，此時只有少量生產，未來將令人非常期待。』
<< 酒款介紹 >>
A.
Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2008
克雷麗可酒莊 "琴內斯塔" 巴羅洛紅酒
產區：Barolo
品種：100% Nebbiolo
Award:
2011 年榮獲Wine Spectator 年度百大第8 名。
Rober Parker 92分
深邃的色澤在杯中挑逗您的感官；又像是油門全開的跑車展現氣勢恢宏的性格，令人為之著迷。完全的呈現出Ginestra 的美麗樣貌，濃郁無比的豐富果味，滲透入口中的每一個角落。
B.
Domenico Clerico Barolo Pajana 2008
克雷麗可酒莊 "巴亞娜" 巴羅洛紅酒
產區：Barolo
品種：100% Nebbiolo
Award：
Robert Parker 91分
對於Clerico 年輕的Barolo 而言，儘管Nebbiolo 的單寧已是眾所皆知的卓越，The 2008 Barolo Pajana 的果實香氣還是出乎意料地開闊及令人讚賞。
Pajana 表現出超凡的境界和純淨，感受到因礦物質而加強了豐饒的果味，這是一瓶令人驚嘆的酒款及Clerico最好的酒款之一。Rober Parker也曾說Pajana 就是最高等級 Barolo 酒款的代表, 如此的推崇~
甜美的果實香氣中，伴隨著暗紅果實、咖啡、香料、新皮革、花卉及甘草等豐富氣息，展現出豪華及豐富的口感，並逐漸增強餘韻的柔美。
C.
Domenico Clerico Langhe Rosso Arte 2010
克雷麗可酒莊 "朗奇" 阿帖紅酒
產區：Barolo
品種：90% Nebbiolo, 10% barbera
Award：
Rober Parker 93
深沉的色澤，由黑莓、辛香的香料和礦物所賦予的豐盛之美。雖然仍較生澀，但是卻擁有高超的平衡和悠長的喉韻，以及無可挑剔的尾韻。咖啡、薄荷、甘草和皮革的風味增加了尾韻的複雜性。
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